Montenegro_2015_Питание

Опубліковано ralfer Птн, 05/12/2014 - 08:04

Ветка для обсуждения вопросов питания группы в Черногории весной 2015.

Общий план питания: на завтрак каши с мясом / рыбой + чай, обеды сухие с салом или кобасой, на ужин супы с компотами.

Прошу участников высказаться по предпочтениям в питании и рецептуре: что можно и что нельзя, что нравится / не нравится, что хотелось бы / не хотелось бы кушать в походе (рецепты).
Также прошу сообщить у кого есть сушилки и запасы каких продуктов.

Все по питанию будет тут: https://drive.google.com/open?id=1bljOTGQhPfZUjoSSY5BAVJL8ZE4a16MTEYkNdWehoUM&authuser=0 - сушка, заготовка, развес.

Deadline по сушке: 15.03.15
Закупки: март 2015
Фасовка: март-апрель 2015

Полезные ссылки для себя:
http://www.tkg.org.ua/node/10835#_511676602190794_6811949845694
http://www.tkg.org.ua/node/2048
http://www.tkg.org.ua/node/22586

.

ralfer replied on Птн, 05/12/2014 - 08:07 #

в походе почти всеяден.
сушилка есть.
запасов никаких нет.

.

enelya replied on Птн, 05/12/2014 - 11:03 #

В походе обычно ем все, что дают :)
Не фанат молочек, тыквеной каши
Люблю: интересное и разнообразное меню :) супчики, сладости, компоты, разные специи. Буду рада, если в меню будет кулеш, рагу, чечевица, картошка с грибами (только не сушеная, конечно, а как запасной вариант, если можно будет спокойно купить по дороге картошку и недалеко тащить :)

Сушилку смогу отдолжить, запасов никаких нет

.

enelya replied on Птн, 05/12/2014 - 11:06 #

От руководителя:

Составляем и считаем раскладку на 9 дней и на 9 человек

До фасовки точно будем знать, что у нас получается по ходовым дням и по людям :)

.

nata replied on Втр, 09/12/2014 - 13:58 #

- не ем: сало (!).
* розсольник, солянки, капустняки (из кислой капусты), майонез, кетчуп, сильно кислую-перченую-острую еду, жаренное.
предпочитаю не есть: овсянку, свекольники, все производные мивины, дыню, тыкву, зеленый чай.
- сушка есть.
- запасы гляну.

.

Cereus replied on Пон, 08/12/2014 - 17:08 #

В походе всеяден.
Сушки пока нет
Запасов нет

.

ralfer replied on Втр, 09/12/2014 - 16:26 #

всем! всем! всем!
спешите! не пропустите!

срок подачи личных предпочтений заканчивается в пятницу 12.12.14 в 21:00

.

stradivari replied on Втр, 09/12/2014 - 21:18 #

План просто супер.
Могу есть всё, но лучше бы обойтись без перловки.
Сушилки и запасов нет.

.

Nikita replied on Пон, 15/12/2014 - 22:15 #

немного опоздал, но все равно напишу:)
* не ем морепродукты за редким исключением
* не люблю сало и похожей консистенции продукты особенно в супах (буду ковырятся в тарелке и возмущаться!:))

остальное в походе нормально
upd: сушки нет

.

petrokol replied on Нед, 14/12/2014 - 12:15 #

Тоже чуток опоздал...
Практически всеяден, не особо люблю каши молочные (разве что молоко не в тарелку, а в чашку), овсянку и вермишелевую кашу. Но есть буду все что дадут!))
Сушилки нет, запасов нет.

.

ralfer replied on Пон, 15/12/2014 - 09:07 #

всем спасибо - все принято.
на днях выложу меню и рецепты.
после проведем назначения по заготовке и сушке :)

меню к обсуждению

ralfer replied on Срд, 17/12/2014 - 16:54 #

День 00 (01.05.15)	День 01 (02.05.15)	День 02 (03.05.15)	День 03 (04.05.15)	День 04 (05.05.15)	День 05 (06.05.15)	День 06 (07.05.15)	День 07 (08.05.15)	День 08 (09.05.15)	День 09 (10.05.15)	День 10 (11.05.15)
пятница	суббота	воскресенье	понедельник	вторник	среда	четверг	пятница	суббота	воскресенье	понедельник
завтрака при любых раскладах не будет	Рис с кукурузой и горошком, хлеб Чай черный, сухари Карманка1	Вермишель с сыром, хлеб Чай закарпатский, сушки Карманка2	Пшеничка с мясом в сале, хлеб Чай каркаде, пиченьки Карманка3	Рис с рыбой, хлеб Чай черный, галетное Карманка4	Гречка с кукурузой, горошком и мясом в сале, хлеб Чай каркаде, сушки Карманка5	Пшонка с мясом, хлеб Чай черный, сухари Карманка1	Чечевица с мясом, хлеб Чай закарпатский, галетное Карманка2	Кукурузная каша с мясом в сале и брынзой (если получится купить), хлеб Чай каркаде, пиченьки Карманка3	Рис с рыбой, хлеб Чай черный, сухари Карманка4	Гречка с кукурузой, горошком и мясом кур, хлеб Чай закарпатский, сушки Карманка5
бутерброды с собой из дому (опять-таки при даже при самом хорошем раскладе группа встретится только вечером)	Сыр, колбаса, хлеб Сладкое1	Сыр, бастурма, хлеб Сладкое2	Сыр, сало, хлеб Сладкое3	Сыр, колбаса, хлеб Сладкое4	Сыр, бастурма, хлеб Сладкое5	Сыр, сало, хлеб Сладкое1	Сыр, колбаса, хлеб Сладкое2	Сыр, бастурма, хлеб Сладкое3	Сыр, сало, хлеб Сладкое4	Сыр, колбаса, хлеб Сладкое5
Фасоль+морковка+лук+мясо все с подливой, хлеб Компот1, овсяное	Овощной суп с мясом, хлеб Компот2, галетное	Харчо с мясом, хлеб Компот3, сухари	Суп гороховый с мясом, хлеб Компот4, сушки	Гречневый суп с мясом, хлеб Компот5, овсяное	Картошка (местная) тушенная с грибами и мясом в сале, хлеб Какао, конфеты "шалена пчелка"	Грибной суп с рисом, хлеб Компот1, пиченьки	Рыбный суп с рисом, хлеб Компот2, сушки	Борщ с мясом и грибами, хлеб Компот3, овсяное	Зеленый борщ с пшеном и мясом, хлеб Компот4, пиченьки	При любых раскладах будем уже в дороге, готовить точно не будем

*Примечание1
Компот1 груши суш
Компот1 сахар
Компот1 яблоки суш
Компот2 малина суш
Компот2 сахар
Компот2 яблоки суш
Компот3 вишня суш
Компот3 сахар
Компот3 смородина суш
Компот4 сахар
Компот4 смородина суш
Компот4 черника суш
Компот5 клубника суш
Компот5 сахар
Компот5 смородина суш

Карманка1 курага
Карманка1 семечки подсолнуха
Карманка2 изюм
Карманка2 семечки гарбуза
Карманка3 бананы вяленные
Карманка3 фундук
Карманка4 миндаль
Карманка4 финики суш
Карманка5 грецкие
Карманка5 инжир суш

*Примечание2
На обед сало для участников: Наташа, Макс и Никита, заменено на сыр.

*Примечание3
Просьба к Наташе высказать свои пожелания по тому чем ей заменить мясо в сале.

.

Nikita replied on Срд, 17/12/2014 - 21:58 #

а что за рыба? я уху не ем вообще (могу отдельно взять рис/гречку в пакетиках сварить в том же котелке)
спасибо.

.

ralfer replied on Срд, 17/12/2014 - 23:28 #

солено-сушеная треска
есть достоверная информация что если тебе ее выдать отдельно то все ок )
ее же планируется сварить в рыбном супе - может ее тоже отдельно выдать?

.

Nikita replied on Суб, 20/12/2014 - 14:06 #

годится. спасибо.
мы же в морской стране ехать будем, надо перестраховаться - были прецеденты:)

меню. в.2.

Гість replied on Втр, 30/12/2014 - 09:42 #

День 00 (01.05.15)	День 01 (02.05.15)	День 02 (03.05.15)	День 03 (04.05.15)	День 04 (05.05.15)	День 05 (06.05.15)	День 06 (07.05.15)	День 07 (08.05.15)	День 08 (09.05.15)	День 09 (10.05.15)	День 10 (11.05.15)
пятница	суббота	воскресенье	понедельник	вторник	среда	четверг	пятница	суббота	воскресенье	понедельник
завтрака при любых раскладах не будет	Рис с кукурузой и горошком, хлеб Чай черный, сухари Карманка1	Вермишель с сыром, хлеб Чай закарпатский, сушки Карманка2	Пшеничка с мясом в сале, хлеб Чай каркаде, пиченьки Карманка3	Рис с рыбой, хлеб Чай черный, галетное Карманка4	Гречка с кукурузой, горошком и мясом в сале, хлеб Чай каркаде, сушки Карманка5	Пшонка с мясом, хлеб Чай черный, сухари Карманка1	Чечевица с мясом, хлеб Чай закарпатский, галетное Карманка2	Кукурузная каша с мясом в сале и брынзой (если получится купить), хлеб Чай каркаде, пиченьки Карманка3	Рис с рыбой, хлеб Чай черный, сухари Карманка4	Гречка с кукурузой, горошком и мясом кур, хлеб Чай закарпатский, сушки Карманка5
бутерброды с собой из дому (опять-таки при даже при самом хорошем раскладе группа встретится только вечером)	Сыр, колбаса, хлеб Сладкое1	Сыр, ветчина, хлеб Сладкое2	Сыр, сало, хлеб Сладкое3	Сыр, колбаса, хлеб Сладкое4	Сыр, бастурма, хлеб Сладкое5	Сыр, сало, хлеб Сладкое1	Сыр, колбаса, хлеб Сладкое2	Сыр, колбаса, хлеб Сладкое3	Сыр, сало, хлеб Сладкое4	Сыр, колбаса, хлеб Сладкое5
Фасоль+морковка+лук+мясо все с подливой, хлеб Компот1, овсяное	Овощной суп, хлеб Компот2, галетное	Харчо с мясом, хлеб Компот3, сухари	Суп гороховый, хлеб Компот4, сушки	Гречневый суп, хлеб Компот5, овсяное	Картошка (местная) тушенная с грибами и мясом в сале, хлеб Какао, конфеты "шалена пчелка"	Грибной суп с рисом, хлеб Компот1, пиченьки	Рыбный суп с рисом, хлеб Компот2, сушки	Борщ с мясом и грибами, хлеб Компот3, овсяное	Зеленый борщ с пшеном, хлеб Компот4, пиченьки	При любых раскладах будем уже в дороге, готовить точно не будем

*Примечание1
Карманка1 курага
Карманка1 семечки подсолнуха
Карманка2 изюм
Карманка2 семечки гарбуза
Карманка3 бананы вяленные
Карманка3 кешьюКарманка4 миндаль
Карманка4 финики суш
Карманка5 грецкие
Карманка5 чернослив

*Примечание2 - в силе

*Примечание3 - ничем

.

nata replied on Чтв, 18/12/2014 - 10:23 #

Большая просьба к раскладке - сделать ее более бюджетной (баструрма (!), чечевица (!), мясо каждый день по 2 раза.+ мясное в обед).....
Я выскажусь как медик за то, что все ребята, будут откормлены из Киева :), нехватка будет только витаминов, да и за 7-9 дней так уж сильно в весе никто не потеряет. Тем более что лучше дать удар на быстрые углеводы, усилить сухофрукты-орехи, а не на мясо (тут взывает голос не вегетарианца, но - уже давно обосновано, что 70% каллорийности этого продукта уходит на одно только его расщепление и переваривание организмом. КПД 30% это не то за что нужно платить такие деньги и переваривать 6ч :( ...).

Фундук, миндаль предлагою заменить бразильским орехом, арахисом, кешью (разница в цене существенна)
А инжир заменяется черносливом? :)

Мясо в сале я никогда не ела, нужно пробовать. Если это как домашняя тушенка, то как то переживу :), хотя вкус смальца - не самое приятное.

.

enelya replied on Суб, 20/12/2014 - 21:58 #

Ну что ж, думаю, что все кто хотел отписаться по поводу меню сделали это.
Так что принимаем коррекции с учетом существующих пожеланий, и считаем, что остальных все устраивает :)

Ната, предлагаю следующий компромисс:

Бастурму оставим на один раз, вторую заменим на ветчину, третью - на колбасу.

Инжир меняем на чернослив, фундук меняем на кешью. Миндаль и чечевицу все-таки хотелось бы оставить, т.к и в том, и в другом много витаминов и микроэлементов полезных как для ССС, так и для суставов.

Также убираем мясо с овощного супа, с горохового, гречневого и зеленого борща и увеличиваем в них норму овощей.

А мясо в сале это именно домашняя тушенка, хотя, кто как готовит, у меня бабушка, например, совсем по-другому делает. И вкуса смальца при хорошем приготовлении не имеет :)

.

nata replied on Нед, 21/12/2014 - 00:38 #

Я буду очень признательна за любое удешевление раскладки :)

план заготовки продуктов

Гість replied on Втр, 30/12/2014 - 09:25 #

*N.B.: прошу не добавлять ответов к этой записи, чтобы иметь возможность вносить в нее правки. спасибо.

Ингредиенты	покупаем и сушим (грамм на выходе)	покупаем	Grand Total
Grand Total	7142	29435	38377
картошка	1680		1680
мясо кур	900		900
фасоль	650		650
рыба	450		450
кукуруза	400		400
горошек	400		400
смородина суш	350		350
морковь	280		280
яблоки суш	280		280
грибы суш	240		240
помидоры	160		160
лук	155		155
перец	155		155
зелень	142		142
вишня суш	140		140
черника суш	140		140
груши суш	140		140
малина суш	140		140
капуста	80		80
клубника суш	70		70
цветная капуста	60		60
щавель	40		40
буряк	40		40
томатная паста	40		40
чеснок	10		10
бензин		4275	4275
сыр		2350	2350
сахар		2100	2100
гречка		1690	1690
рис		1400	1400
колбаса		1395	1395
пшено		820	820
вермишель		700	700
кешью		700	700
бананы вяленные		700	700
грецкие		650	650
каша кукурузная		650	650
чернослив		650	650
масло топленое		620	620
курага		600	600
семечки подсолнуха		600	600
семечки гарбуза		600	600
печенье		600	600
сухари		600	600
галетное		600	600
финики суш		600	600
изюм		600	600
чечевица		600	600
миндаль		600	600
овсяное		600	600
сало		560	560
соль		500	500
бастурма		315	315
халва		300	300
шоколад		300	300
шалена пчелка		300	300
ирис		300	300
казинаки		300	300
воздушный рис		300	300
ветчина		270	270
гороховые хлопья		220	220
специи		210	210
чай черный		100	100
чай закарпатский		60	60
чай каркаде		60	60
какао порошок		40	40

Ознакамливаемся, выбираем что хотим заготавливать.

.

stradivari replied on Втр, 30/12/2014 - 10:52 #

По поводу сушения картошки.
Какая-то она получается несъедобная в результате...
Может будем там покупать свежую?

.

enelya replied on Птн, 02/01/2015 - 14:49 #

картошку все равно будем сушить и заготавливать, т.к
- у нас много где будут маленькие села, особенно в первой части похода
- по мере возможности будем покупать, но есть большая вероятность, что не получится, поэтому сушеную все равно с собой берем

.

stradivari replied on Втр, 13/01/2015 - 22:04 #

Окей, сушу килограм этого несчастья (картошки).

.

Nikita replied on Втр, 13/01/2015 - 22:30 #

остальную картошку (680 гр) + перец (болгарский, а не "горошек" ведь?:))

.

ralfer replied on Срд, 14/01/2015 - 15:28 #

перец уже занят :)
прошу выбирать дальше

.

Nikita replied on Срд, 14/01/2015 - 23:41 #

предлагаю сделать спредшит в гуглодоксах где напротив каждого продукта будет имя (или два с весом). а то черт ногу сломит

спредшит

ralfer replied on Нед, 18/01/2015 - 00:26 #

"спредшит в гуглодоксах где напротив каждого продукта будет имя (или два с весом). а то черт ногу сломит" по ссылке:
https://drive.google.com/open?id=1bljOTGQhPfZUjoSSY5BAVJL8ZE4a16MTEYkNdWehoUM&authuser=0

чтобы никто себе ничего не ломал, в ячейке напротив имени и продукта переносим циферки из стобика "!!!ВЫБИРАЕМ!!!"

время до понедельника (deadline) еще есть :)
в понедельник наряды будут распределены случайным образом

срок по заготовке продуктов - 15.03.15
после собираемся и дружненько фасуем

.

enelya replied on Нед, 18/01/2015 - 10:51 #

Спасибо, Паша!
вставь еще линку в шапку плзз, чтоб долго не искать ее.

с удовольствием поделюсь с теми, кому не осталось сушки :)
можно смело забирать фасоль и капусту :)

.

ralfer replied on Нед, 18/01/2015 - 13:25 #

done!

.

Nikita replied on Нед, 25/01/2015 - 22:36 #

забрал грибы, а то у тебя что-то много всего

.

enelya replied on Нед, 25/01/2015 - 23:41 #

спасибо, но грибы я забираю обратно, потому что они уже есть насушеные :)

.

enelya replied on Птн, 02/01/2015 - 14:41 #

Беру фасоль, капусту и грибы

сушка

ralfer replied on Суб, 03/01/2015 - 13:22 #

забираю: морковку, буряк, перец, мясо кур.

.

nata replied on Пон, 05/01/2015 - 00:33 #

беру сушить: кукуруза, горошек, цветную капусту
Есть домашние суш. яблоки, щавель

Рыбу и томатную пасту сушим? Ягоды на компот сушим сами или покупаем смесь? Также в продаже есть сухие приправы петрушка, укроп, зел. лук и суш. болгар. перец.

.

ralfer replied on Пон, 05/01/2015 - 11:57 #

яблоки и щавель в норм состоянии берем!

рыбу и пасту - я за сушим.
а по чем смесь ягодная и где?
по приправам - где, цена и качество можешь оценить?
спасибо.

.

nata replied on Пон, 05/01/2015 - 14:17 #

Домашние яблоки (много!) и травы - этого года.
Также могу предоставить грец. орехи (много!) - традиционно, нужно чистить ).

Про ягоды - сейчас есть только мороженные, я бы не сказала что это особое удовольствие такие сушить.
Может узнать у Юли что у нее есть и сколько она хочет - http://www.tkg.org.ua/node/28470

Гляну у себя еще вишню, вроде сушила в этом году. Смеси и цены смогу знать как только попаду в Ашан ). Качество приправ - пользуюсь лично.

.

nata replied on Втр, 06/01/2015 - 12:07 #

Ответ Юли по ценам.
Смородина 30грн, вишня 30грн, черники нет уже, грушу надо проверить но вроде есть, яблоки все по 20грн 1кг, малина и клубника по 40грн, кизил 30грн компот из него мега как из граната, ежевика 40грн,
И есть листья малины, чабреца, вишни и мята они 7грн

Может чай? ;)

.

ralfer replied on Втр, 06/01/2015 - 12:08 #

все что недорого и вкусно нам подходит! после праздников решим

.

MaxB replied on Суб, 17/01/2015 - 10:23 #

А що ще залишилось на сушку?

.

ralfer replied on Нед, 18/01/2015 - 00:28 #

прошу ознакомиться https://drive.google.com/open?id=1bljOTGQhPfZUjoSSY5BAVJL8ZE4a16MTEYkNdWehoUM&authuser=0

.

stradivari replied on Пон, 19/01/2015 - 13:21 #

Народ, вроде всё распределили.
Горю желанием разделаться с этим делом побыстрее.
У кого можно взять сушилку?

.

nata replied on Пон, 19/01/2015 - 13:24 #

Могу отдать сушку сроком до 22 февраля. Самовывоз и такой же возврат. Троещина :)

.

baxtiar replied on Срд, 21/01/2015 - 21:57 #

Добрый день.
Мое имя Евгений.

Хотел бы с Вашего позволения стать полноценным участником данного похода.

Прошу Вас предоставить мне возможность поучаствовать в заготовке и сушке продуктов :-)
так что если нужна моя помощь прошу сообщить мне.

К сожалению не могу войти спредшит в гуглодоксах - требутся какоето разрешение....(может кто объяснит, как просмотреть данный документ)
Поэтому если не сложно сообщите мне что нужно высушить и в каком количестве.

Спасибо.

.

Nikita replied on Нед, 25/01/2015 - 22:40 #

жми request access и потом пинай Пашу (ralfer)

.

nata replied on Чтв, 12/03/2015 - 12:17 #

забираю рыбу и помидоры себе.

:)

nata replied on Птн, 13/03/2015 - 23:13 #

http://survivalpandas.blogspot.ru/2015/03/blog-post_8.html?m=0

.

ralfer replied on Суб, 14/03/2015 - 18:19 #

заманчиво, интересно, однако, поскольку у меня нет "надежных поставщиков говядины", интересует как гарантированно и надежно уничтожить возможно скрывающиеся в мясе потенциальные угрозы? достаточно ли первые 5-6 часов сушить его на 60+ градусов в сушилке или надо еще как-то обрабатывать?

Творог в поход:)

nata replied on Суб, 21/03/2015 - 01:07 #

http://survivalpanda.livejournal.com/118716.html
еще этот товарищ уникален в смысле сублим. продуктов :)
http://survivalpanda.livejournal.com/tag/fbc

.

nata replied on Птн, 24/04/2015 - 23:38 #

есть такая у нас в клубе старая традиция, в поезде перед походом резать оливье :).
Суть вопроса - каждый учасник издому приносит 1 готовый и сваренный компонент, потом все режется в кастрюлю и ура :)
Как то же мы будем питаться по дороге, как насчет салата? ;)