Опубліковано Остафиева Ирина
Всем привет) давайте здесь обсудим вопрос по поводу питания. Кто что не ест и какие есть пожелания?
Питание в походе
Опубліковано Остафиева Ирина
Всем привет) давайте здесь обсудим вопрос по поводу питания. Кто что не ест и какие есть пожелания?
.Пока так
Только так, давайте без шампанского с ананасами на завтрак ;)
Люблю вкусно и много поесть. Люблю разнообразие. Доедаю за всеми, кто мало и неохотно есть, отбираю еду у слабых :)
В еде особо не переборчива, но есть некоторые пожелания:
- к борщу хочу кусочек сала, горсточку сухарей и чеснока
- вполне спокойно обхожусь без сухарей утром и вечером, на обед к супам хотелось бы
- крупы ем все, действительно все: Гречневая крупа, Рис, Пшеничная крупа, Ячневая крупа, Кукурузная крупа, Макароны, вермишель, Фунчеза, Картошка, Картофельное пюре, Булгур, Кус-кус, Манная крупа, Пшенная крупа, Фасоль, Горох, Нут, Чечевица разных сортов, Овсяные хлопья, Перловая крупа, Соя, Маш
- хочу наконец-то попробывать Киноа - крупа, блин, такая :)
- не против 1-2 молочных каш за 7 походных дней, но не чаще. Каши должны быть питательными, а не легкими супчиками.
- в карманке предпочитаю сухофрукты, орехи с большой вероятностью раздам
- я привыкла, что мы сушим все, поэтому хочу разнообразных овощей, трав, фруктов и ягод (лук, морковь, перец сладкий, брокколи, грибы (разные: белые, гливы, лисички), цв. капуста, спаржевая фасоль, помидоры и томат.паста, кабачки, баклажаны, кукурузка, горошек, капуста, свекла, тыква, лимоны, соленые огурцы, морковь по-корейски, чеснок, оливки ч+з, морская капуста, сельдерей, петрушка, укроп, базилик, фенхель, майоран и т.д, яблоки, груши, сливы, абрикос, черника, смородина ч+к, клубника, малина, земляника, вишня, клюква, шелковица...). Из этого всего можно сделать кучу вкуснятины. На зиму, естественно, не будет уже множества ягод и фруктов, но на летний поход должны организовать все.
- люблю специи и пряности
- не вегетарианец, поэтому ем мясо в сале, мясо сушеное, мясо копченое сушеное, рыбу сушенную. Говорят печень тоже сушиться, так что и ее есть буду.
Уже есть сушилка, но она работает на 2 команды (на Момент истины и нашу:)
Надобно срочно сушить сезонные овощи: сладкий перец, помидоры, цветную капусту, кабачки, баклажаны, спаржевую фасоль, брокколи - скоро пропадет из продажи, или будет стоить кучу денег. Нам это надо на 3 мероприятия: зимняя н/к, весенний поход и летний поход.
Потом приступаем сушить картошку, лук, морковь, капусту, свеклу и всякие штуки, доступные круглый год.
Весной главное не пропустить ягоды и фрукты.
.
Жулковський Артем replied on #
Згоден зі всім запропонованим Людою, крім перлової крупи
.
adrenalin replied on #
Я ем все! А в походе даже больше.
"Одна подруга другой: Я съела соленых огурцов и запила их молоком. Как думаешь мне клубнику мыть или нет смысла?" (с)
Летом мы в походе (на 3 дня) ели суп с яйцами, варенье с творогом и перетащили железную арматурину в форме стула с одной горы на другую (не триангулятор :) ) - аппетит нагуливали.
Завхоз нам меню не оглашал, так что все вышеперечисленное было сюрпризом - мне такой принцип понравился.
В теме по должностям я писал, что хотел бы быть помощником завхоза - с удовольствием бы организовал что-то этакое :)
По поводу карманки - полностью согласен. С огромным удовольствием грыз сухофрукты, а орехи оставлял на потом. Для меня они суховаты, а в сухофруктах сок какой-никакой есть. Но разнообразие тоже важно, так что от орехов я бы полностью не отказывался: просто в пропорции отдал бы предпочтение сухофруктам.
П.С. Карманку завхоз всем участникам сказал разделить по маленьким кульочкам: на привале карманку раздавали не по принципу из одного кулька всем отколупать по три черносливки (чернослив любит в рюкзаке в бесформенную массу скомкаться), а сразу каждому маленький кульочек с нужным кол-вом. Экономится врем.
.
0. Алергій не маю.
1. Каші їм усі, бобових трохи побоююсь (квасоля, горох, нут, чечевиці, соя, маш), але їсти буду.
2. вегетаріанці, ку-ку:) - це про мене. М"ясо буду їсти тільки якщо Люда скаже, що без цього мене в похід не візьме (а так по-ходу і є). На коротких виїздах м"яса не їм взагалі. Рибу, яйця, молочне їм.
3. Їм всі овочі, не люблю консервовану кукурудзу (але її завжди повикалупувати можна ;-))
4. Горіхи їм майже всі. Бразильський може смажений смачний, а сирий має смак сирої картоплі.
5. Сухофрукти їм всі.
6. Чай люблю зелений, але п"ю будь-який, кисіль недолюблюю.
7. Солодке обожнюю.
8. Молочні каші недолюблюю. Люблю спеції.
9. Сушилки не маю.
.
Аллергии у меня нет. Из предложенного ем абсолютно всё. Вот только недолюбливаю перловку и бобовые. Сушилки у меня нет.
.
Все из перечисленого также есть могу) Правда мясной и жирной еде большее предпочтение отдаю вегетарянской, еще лучше сероеденческой. Но в походе готов есть что и все и не вредничать) Люблю все орехи особенно миндаль и фундук, потом грецкий и прочие. Сладкое люблю, но пытаюсь шеколад, конфеты и прочие не натуральные не есть, так как они вызывают алергию и провоцируют ОРЗ(а Я к ним склонен). Так что сладкого мне не предлагайте.., мне тяжело от него отказываться)) . Люблю францзкий суп, борщ и супы(гороховый, гречаный). Из каш любимая гречневая, рисовая, ячневую.Могу есть перловую. Люблю плов. Макароны и спагетии с соусом или мясом или с подливой также люблю. Рыбу люблю без мелких костей(скумбрию) - как то в Денишах коптили с лимоном получилось офигенно). С фруктов люблю бананы) слудущие мадарины, апельсины, яблоки, сливы. Из ягод люблю голубику, малину. Овощи гарбуз(гарбузовая каша или сырым), все виды капусты, обожаю свежие салаты(любимый вид еды). Из печенья люблю злаковое(не сладкое).Хлеб ем , но редко. Из напитков пью кофе, чай(предпочитаю черный или же фруктовый) пью без сахара! Обожаю узвар из сухофруктов ,каркаде, нравиться чай из веточек сосновых, и др. что натуралные люблю.
.
Моя писанина то таке, я Ірі ще розповім про свої вподобання. Давайте якось більш системно проведемо опитування про їжу.
0. Алергії або непереносимості.
1. Які "каші" - ( гречана, рис, пшенична крупа, ячна крупа, кукурудзяна, макарони, вермішло, фунчоза, картопля, картопляне пюре, булгур, кус-кус, манна крупа, пшоно, квасоля, горох, нут, чечевиці, вівсяні пластівці, перлова крупа, соя, маш...)
2. Мясо/риба/ковбаса/бастурма/сир - вегетаріанці, ку-ку:)
3. Які овочі?
4. Які горіхи? (грецький, фундук, бразильский, мигдаль, кеш’ю, кедровий, арахіс ...)
5. Які сухофрукти? (ізюм, курага, чорнослив, інжир, банани вялені чи сушені, фініки ...)
6. Чай чорний/чай зелений/чай травяний/какао/кава/компот/каркаде/кисіль - кому що?
7. Які солодощі? (шоколад, щербет, халва, ірис, печенюшки, вафельки, пряники, бублики )
8. Інше. (наприклад відношення до молочних каш)
9. Наявність сушилки, або можливість її позичити в когось
Всім хто кудись збирається в цій групі йти відписатися під цим повідомленням - тиснемо "Відповісти" в ньому
.
kirill.k replied on #
- недолюбливаю бразильский орех
- не люблю молочные каши, но есть буду
- в карманку последний раз брали протеиновые батончики. Очень понравилось
.
У меня в прошлом был панкреатит, и он пришелся на поход, было не очень комфортно. По-этому, чтобы моя продуктивность была выше и все были довольны :
0.Аллергий, вроде бы, нет.
1. Каши ем почти все, не люблю перловку, ем картошку(не жаренную)
2. Не ем свинину, разве что совсем постную и без жира, но лучше исключить вообще. Так же не ем органы(печень, сердца и прочее). Предпочитаю курицу, телятину, рыбу(рыбные консервы). Колбасы копченые плохо переносятся поджелудочной, но не все, она какая то у меня переборчивая) но чем меньше в ней жира/сала, тем лучше. сыр обожаю, ем любой.
3. Овощи люблю и ем все, вроде бы.
4. Орехи тоже люблю и ем все (но большее предпочтение отдаю фундуку и миндалю), арахис в карманку не хочу - по разному бывает, иногда после него ок, иногда боли появляются.
5. Финики, можно еще курагу, просто в карманку изюм и прочее не очень, но в принципе, можно.
6. Чай зеленый и травяной
7. Сладкое: халва плохо идет для поджелудочной, не ем печенье, вафли, булки (очень-очень редко), все остальное поддерживаю.
8. "За" молочную кашу и очень за протеиновые батончики или другие источники протеина)
9. Сушилки, увы, нет.
Чеснок и лук тоже не ем, и всякие майонезы)
Вроде бы все, может что то забыла - допишу позже.
п.с. тоже очень люблю специи и пряности.
.
что за протеиновые батончики? и точно ли они протеиновые? можно ссылку на это.
.
kirill.k replied on #
http://www.herbalife.ru/products/control/control/k4.html
скорее всего такие мы брали
.
adrenalin replied on #
0. Алергії відсутні
1.-8. Їм усе.
9. Сушилки не маю :(
.
Siorik replied on #
0. Аллергий нету
1-8. Ем всё, ну практически всё :) а то, что не ем - отдаю соседям, они как правило добавке довольны :)
9. Сушилки нету, позычить негде
.
0. -
1. Ем все, особенно нравится овсянка)
3. Категорически не люблю помидоры в "сыром" виде.
6. Не нравится чай с имбирем.
9. Сушилка есть
2,4,5,7,8. Ем все.
.
HellGO replied on #
0. Непереносимости: под подозрением овощи, фрукты, жирное и сладкое в средних количествах, еще молочное, кроме сыра.
1. Які "каші" - предпочитаю воздержаться от бобовых, лучше стандарт - рис, гречка, перловка.
2. Мясо и рыбу ем, но на мероприятиях предпочитаю безопасный вариант (вареное).
3. Які овочі? - Вобще, все, но в походах - лучше стандартный набор - помидор, огурец, перец; лук и чеснок свежими практически не употребляю.
4. Які горіхи? Ем все - все таки Белка=))), но в меру и не сильно жирные.
5. Які сухофрукти? Все без исключения.
6. Чай чорний/чай зелений/чай травяний/какао/кава/компот/каркаде/кисіль - Все, только не сладкое.
7. Які солодощі? Бублики и не сильно сладкое печеньице.
8. Інше. (наприклад відношення до молочних каш) - лучше не-молочные, не сильно соленое, не сильно сладкое и не сильно жирное; острое - нормально. Еще грибы ем неограниченно.
9. Наявність сушилки, або можливість її позичити в когось - пока нет, но собираюсь преобрести.
.
Жулковський Артем replied on #
0. Алергій немає);
1. З каш НЕ їм тільки перловку;
2-8 все підтримую;
9. Сушилка,... все залежить від того коли я поїду додому щоб її відремонтувати) тому поки нічого не обіцяю;
.
Andriy M replied on #
0. Алергій немає, але є дивний ефект від кураги й родзинок: завжди після того як їх поїм - кашляю:) Тільки якщо їх добре вимити і трохи вимочити в гарячій воді, тоді норм.
Це не означає, що я їх не їм:)
1. Без поняття що таке фунчоза, булгур, кус-кус, нут, соя і маш. А решту їм. Каші узагалі люблю.
2. Їм. Тільки до риби в поході трохи з підозрою ставлюся (вважається не дуже надійним у зберіганні продуктом).
3. Овочі всі. Гарбузову кашу люблю.
4. Горіхи люблю всі, тільки фундуку чогось їм значно менше інших, дуже швидко з'являється відчуття, що наївся.
5. Про родзинки і курагу написав в п. 0, а решту їм.
6. Вдень п'ю все. Увечері не п'ю тонізуючі чаї і каву, бо можу потім довго засинати. Люблю каркаде.
7. Солодощі всі. Халву їм дуже добре, можу замінити нею сніданок, обід і вечерю. Бажано, щоб цюкерки в розкладці були якісь хороші (із шоколадами, мармеладами, начинками і т.д.), а не тільки дюшес і рачки.
8. Молочні каші люблю, раз на два-три дні снідав би ними.
Хороша річ заварний крем - в поході ще не їв, але вдома готував (із пакетика швидкого приготування), робиться легко і смак хороший. (і калорійність хороша - 551). Можна навіть торт з такого проготувати).
Якщо брати сало, то по-моєму краще зробити його перетертим з сіллю, перцем, часником.
Вношу на розгляд групи пропозицію: взяти якийсь гострий соус типу Табаско. Він дуже міцний і його можна додавати до багатьох страв і продуктів. 100 мл пляшечки вистачить всій групі на весь похід.
ДІЙСНО ВАЖЛИВО: зранку мені потрібен заряд енергії у вигляді чогось солодкого (та ж халва), інакше будь-яка фізуха даватиметься набагато важче.
9. Сушарка є.
І є грамів по 300 баклажанів і цибулі. І моркви ніби. Пізніше переважу і напишу точну вагу.
.
Ура, хоч один поціновувач халви :)
Про Табаско можу сказати, що нам (група 8 чоловік) 100мл пляшечки не вистачило на зимовий виїзд 5 днів. При цьому впритик було на 4х на 27 днів. От така от математика ;)
.
Kateryna_Z replied on #
0.немає
1. з перечислених каш їм всі, крім фунчози, булгуру, кус-кусу, чечевиці, нуту, маші, оскільки я х не куштувала.
2.м*ясо їм все)ковбасу недолюблюю)
3. овочі ням-ням)всі
4. не заморачуюсь на рахунок горіхів. їм всі
5. сухофрукти: чорнослив, вялені банани, фііініки. ізюм і курагу впринципі теж ім, але не фанатію
6. П*ю всі чаї, але обожнюю ка-ка-ооо))
7. Солодке: шоколад, печенюшка, вафельки)))
8. Люблю все молочне) їм мало , але часто, тому можу щось гризти навіть коли мені щось пояснюють)
9. Сушилка є у родичів. Трохи напряжно, але спробую виклянчить.
.
Ірко replied on #
я повністю всеїдна, у будь якій формі, в будь якому вигляді головне щоб було смачно) не їм тільки ізюм і курагу
.Что не едим
Остафиева Ирина replied on #
И давайте к этому списку пунктом 9. Кто что не ест. Кто какие каши, или из мясного, или из сухофруктов. В общем в обязательном порядке пишите какие продукты вы не едите, а то придется либо начать их есть в походе, либо голодать(((
.
Не їм гостре.
.
HellGO replied on #
Ем все, люблю много и вкусно поесть=)) Но на выездах и в походах - другая ситуация, предпочитаю есть мало.
В походах/на выездах предпочитаю универсально усваиваемые продукты, например, зажаренные до углей сухари, хлебцы из цельной крупы (круглые такие "пенопластики"), рис без ничего, можно грибы. Стараюсь воздерживаться от слишком соленого, жирного и сладкого, чтобы не потреблять слишком много воды потом.
Предпочитаю больше горько-кислого, особенно чаи - чем крепче и насыщеннеее - тем лучше=).
Предпочитаю по возможности воздерживаться от свежих овощей, фруктов, молочного (кроме сыра), сладостей, т.к. рискую заработать симптомы отравления. А вобще все нужные препараты - всегда при себе.
И еще: ну как же без орехово-сухофруктовой карманки!=)
. Список сухих продуктов, которые есть у Люды:
Остафиева Ирина replied on #
Кобачки (кубик) 250 гр
Кобачки дольками 300г
Брокколи 195гр
Слива 630гр
Груша 290 гр
Яблоко 280гр
Морковь - около 480 гр
Соленые огурцы - 149 гр
Перец красный - 227 гр
Цветная капуста - 130 гр
Помидоры 400 гр
Оливки черные 106 гр
Оливки зеленые 60 гр
Горох 200 гр
Кукуруза 200 гр
Грибы белые около 1,5 кг
.
Остафиева Ирина replied on #
Что нам еще нужно посушить ( то, что срочно) баклажаны, брокколи, цветная капуста, перец. Даже если посушим больше, лишним оно не будет, как я понимаю примерные пропорции (Люда, посмотри плз):
Бакложаны 4 кг,
Брокколи 5 кг,
Перец 5 кг,
Цветная капуста 5 кг,
Что нам нужно? Закусить это( значит нужен Женя финансист как минимум), помыть порезать и отдать тем людям, у кого есть сушилка, это надо организовать как можно быстрее. Давайте решим, кто будет учавствовать в покупки и порезки, и когда мы это реализуем. И кстати, где лучше купить?
.
нормуль:)
Забираю наряд: цветная капуста 5кг - закуплена
п.с. Кабачков нам половина, а вторая в Момент истины уходит
.
adrenalin replied on #
Витрати на закупівлю овочів для сушки пропоную фіксувати у цій темі. (Однаково необхідно буде відписатися тут про кількість засушеного, тож пропоную не дублювати у "фінансах"). Як обліковувати (у загальній касі чи окремо) обговоримо у неділю (19.10).
.
Andriy M replied on #
Купив 4,9 кг перцю, витратив 112 грн
Люда, розкажи як сушити (розмір шматочків, температура, скільки часу чи до якого стану сушити).
.
Помити. Вирізати плодоніжку. Розрізати вздовж на 4 частини і їх порізати на полосочки шириною +/-5мм. Розкласти на піддони сушки, сушити при температурі близько 60 градусів 8-12 годин. Готовий перець сухий і хрусткий.
.
Andriy M replied on #
Червоний перець готовий, вага = 182 грами. Починаю сушити зелений
.
Vadym replied on #
как понимаю вы потратили 112 грн. + электроэнергия и получили 182 гр. сухого продукта? рационально ли это если 200 гр. готового перца можно купить за 35-40 грн.?
.Вы хотите об этом поговорить? :)
1. От куда 70грн электроэнергии? моя сушилка потребляет, например, до 0,5 кВт/ч по 0,3084грн. 5кг перца - это 24 часа сушки (2 закладки по 12ч - грубо, очень и очень грубо) = 12кВт*0,3084=3,7грн
2. Посушилась только половина продукта, т.е. с 5кг будет около 350г = 33грн за 100г
3. Свежий перец мы видели своими глазами, выбирали, мыли и чистили, срезали некондицию и т.д., что в готовом продукте я не знаю - высушенные крякозаблики непонятного происхождения и качества :)
4. Стандартная экономика: никогда готовый продукт хорошего качества сделанный за тебя не будет дешевле, чем если его сделать самостоятельно. Имеет смысл закупать готовое, если у тебя нет времени с этим возится, нет способностей, нет оборудования. Во всех остальных случаях - самостоятельное производство дешевле. Как минимум, ты не закладываешь прибыль в свое производство, а "производитель" ради прибыли и работает :)
.
Vadym replied on #
70 грн. за электроэнергию - это недопонимание - так как думал что посушили все, а не только половину.
Аргумент видели глаза, что покупали - разумен и понятен.
А вот насчет экономики не соглашусь, твои доводы не учитывают оптовых цен, эффекта массового производства и дешевой рабочей силы. Что позволяет значительно уменьшить себестоимость товара по сравнению с производством частным домохозяйством, к примеру, тот же перец (парика красная резаная кусочками) от китайских производителей в рознице стоит 17 грн - 100 грамм или 140 грн. - 1 кг.
.
Даже если посушить все 5кг - электроэнергии на 70грн не будет :) еще раз говорю это 24 часа беспрерывной работы сушки и 12 кВт расхода, т.е. 4грн макс.
Я еще понимаю, если заказывать у Юли - человек порядочный, есть к нему доверие (не просто потому что свой человек, а потому что уже покупала), вроде даже с что-то со своей дачи сушит. А вот китайские ребята... имхо, это так красный молотый перец - половина из него это тертый кирпич, или кофе в зернах - шарики из темной глины :) Если я этого могу избежать, то избегаю.
На сем закрываю вопрос расходов моей команды. Спасибо за рекомендации, но у меня уже давно сформировано мнение об этом и не просто в теории, а и на практике проверялось кое что.
.
Paramaribo replied on #
Справедливості ради:
ніхто не говорив про 70 грн. за електроенергію:) "182 гр." стосувалося ваги готового продукту. Типу потратили 112 на продукт + N на електрику і отримали 182 грами готового продукту (далі вже з'ясовуєте, що таки більше:) )
п.с. Елементарна логіка каже, що ціна-якість однозначно краще, коли робиш сам. Тут Люда без сумніву має рацію.
.
Andriy M replied on #
Червоного перцю було 2,2 кг, є ще 2,7 зеленого. Якщо усушка така ж, то разом буде 405 грамів.
.
Andriy M replied on #
Зелений перець готовий, вага 164 грами
.
Баклажаны беру на себя.
.
Andriy M replied on #
Купив 4,6 кг брокколі, витратив 75 грн
Люда, розкажи як сушити (розмір шматочків, температура, скільки часу чи до якого стану сушити).
.
Лана replied on #
В походе кушаю практически все. Очень позитивно идет овсянка со сливками. Не желательным являеться мясо, особенно свинина и телятина. О конине молчу...)
.
0. Алергію маю на антибіотики
1. Каші їм всі, обожнюю гречку
2. м’ясо їм все
3. овочі їм всі (селеру не дуже)
4. горіхи їм всі
5. сухофрукти їм всі
6. п’ю все, окрім кави, алкоголю
7. солодощі, їм все
8. молочне, двома руками за, їв би молочне та пив молоко зранку, в обід та вечері
9. сушилки не маю
.
Кстати, на выезде были новые крупы - вы теперь можете сказать свое мнение.
Так же был сырный суп, что для многих оказалось новым блюдом - говорите Ире свои мнения (естественно, все в дружественной и приветливой форме).
Может у кого-то есть интересные рецепты - делитесь ими :)
.
Остафиева Ирина replied on #
А Олег перед каждым ПВД или походом отписывается, что ест, а что нет) так как я поняла, что у тебя питание из разных циклов складывается)
.
Всё очень понравилось, а особенно сырный суп)
.
0. Не вживаю солодкого (хоча ласун) ) не давайте мені солоднкого, мені тяжко відмовитись)
1. Які "каші" - ( гречана, рис, пшенична крупа, ячна крупа, кукурудзяна, макарони, вермішло, фунчоза, картопля, картопляне пюре, булгур, кус-кус, манна крупа, пшоно, квасоля, горох, нут, чечевиці, вівсяні пластівці, перлова крупа, соя, маш...)
2. Мясо/риба/ковбаса/бастурма/сир - можу їсти, але це як другорядна для мене їжа, віддаю перевагу сирим фруктам овочам, горіхам.
3. Які овочі? всі
4. Які горіхи? (грецький, фундук, бразильский, мигдаль, кеш’ю, кедровий, арахіс ...) так всі)
5. Які сухофрукти? (ізюм, курага, чорнослив, інжир, банани вялені чи сушені, фініки ...) всі
6. Чай чорний/чай зелений/чай травяний/какао/кава/компот/каркаде/кисіль - кому що? так все особливо люблю із сухофруктів. Все пью без цукру!
Зранку полюбляю запашну заварну каву в гейзерній кавоварці або ж в турці.
Дуже люблю узвар)
7. Які солодощі? (шоколад, щербет, халва, ірис, печенюшки, вафельки, пряники, бублики ) Солодке не вживаю - ТАБУ. Можу інколи зїсти несолодке печево, бублики, сухарі.
8. Інше. (наприклад відношення до молочних каш) нормльно переношу лактозу. )
люблю спеції особливо натуральні.
Люблю гостре.
9. Наявність сушилки, або можливість її позичити в когось. Сушилки не маю.
.
Nikolas replied on #
Кароч жру все!)
.
підтверджую, що цій звірьок всеядний :)
.
Лєна, ми з цього щось корисне взяти можемо - http://survivalpanda.livejournal.com/tag/fbc ?
.
ого, конечно надо взять что то попробовать, я, как будет время, гляну подробнее. Если у нас есть время что то посушить в майский поход - это будет круто. Как минимум аджику)
.
из предложенных продуктов проверку прошла аджика в 2х походах - супер-мега-круто!
Еще мне очень нравится корейская морковь
.
Притання про спеції: хто що любить, чим приправляєте дома, на виїзді та в поході, чого не любите
стосується не тільки походників, а й всієї команди, адже на виїзди ми їздимо всі разом
На останньому виїзді були:
- чорний перець молотий
- червоний перець молотий
- білий перець молотий
- гостре каррі (майже з’їли)
- часник в гранулах (майже з’їли)
- лавровий лист (для супу)
- чорний перець горошком (для супу)
- коріандр
- базилік
- майоран
- італійські трави
Взагалі замість всіх молотих перців я за те, щоб купувати "Суміш 5 перців" та молоти її дома, але цього разу я тупо не встигла
Також цього разу на глінтвейн були всі пряності в цілому вигляді (кориця, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, духмяний перець, перець чорний горошком), додався бадьян. Як на мене друга партія із Мускатного вина з лимоном та яблуком була досить непоганою. Дійшли згоди, що на деякий час припинимо варити глінт, бо трохи приївся. Думаємо, що брати на виїзд в Дениші
п.с. Юля, дякую за сосиски та гриби - вони були в тему :)
.
по острей )
за бухло
залежно від того що ми плануємо якщо ужратись то коніну якщо "пасідеть папіздеть" то мені по грошам залишається напевно тільки пиво
.
Специи очень люблю, практически все ем, из тех, что были на выезде больше всего понравились острый перец и сванская соль(спасибо Люда:)).
По поводу выпить на выезде - можно готовить грог, если добавлять правильные специи выходит очень вкусно даже с Шабо)
.
З спецій часник добавляла, прикольний такий, ну і на червоний перець в поході просто молюсь і жити без нього не можу. Тому його по-більше.)))
А от з перцем той що горошок, він то норм пацик, но в суп його наклали як зеленого горошку в салат, тільки й випльовувала сиділа. Тому сипимо приправ мінімально а остальні вже самі досипають.
Трави теж ходові на всі випадки життя, їм теж плюсик.
.Це було круто
ДУЖЕ люблю спеції, по можливості нахабно жеру їх багато... Їм майже все, трохи недолюблюю кінзу в сирому вигляді, але сушений коріандр їм без проблем.
Вдома ніякого шафрану я не їм, в основному купую (з не буржуйських надаю перевагу фігмі "Мрія"): Італійські трави, куркуму або карі, суміш перців ціляком(перемелюю на місці), орегано...(коротше довгий якийсь вийде список)
У мене ще є трохи насушеної з дому: паприки, петрушки, базиліку, кропу, зеленої цибулі.
З приводу алкоголю, то мені, мабуть найкрутішим здається розклад: трохи-трохи вина для виїздів на яких планується якась серйозна спортивна кампанія, як от довге нічне орінтування + ранній підйом і пиво для виїздів на яких можна посидіти і розслабитися, без страху, що завтра будеш цілий день повзати напівмертвий.
.
Стас, у нас тільки перший варіант, тобто на виїздах ми тренуємось щодня.
.
Ну на цьому виїзді можна було трохи побухати.
Не було ні нічного орієнтування ні підйому, блін, о 6-тій ранку.
.
за спеції, дуже складно щось сказати, рідко використовую щось крутіше за лаврушку та чорний перець...
не вживаю алкоголь (глін твейн не п'ю)
і на виїзді не пив
Спеції
Так другий глінтвейн був прекрасний!
Що до алкоголю - я теж за глінтвейн більше, або за вино середньої якості, бо хороше - дороге, а погане - не смачне))
Що до приправ - сподобався часник, люблю різн спеції ( трави. лавровий лист, перець горошком ) коли додані зарання в суп всетаки чим в тарілку))
В тарілку можна додати трошки перця і часнику як н мене.. і що до перцю - то теж за суміш напевно, бо в поході це в мене викликало складнощі вибору))
.
а я наоборот гострого не дуже люблю, або в міру гостре... люблю зелень. а так то особо не балуюсь приправами, тому важко сказати що люблю а що не дуже
.
Спеції подобаються в міру, зелені також. Пропоную брати вино.
.
Денчик, дізнайся у мами якісь рецепти пастіли: що бере і в яких пропорціях. Як її робити я знаю, а от що змішувати. Боюсь експерементувати, бо продукти дорогі.
Пастіла дуже сподобалась в поході.
рецепт от шефа )
На пастилу берутся переспелые фрукты, уцененные в магазинах или те что опали из деревьев и валяются на земле, тоесть те которые достаются даром. Можа мешать что хочеш Смородину с бананом, вишню с банано, яблоки с поричкой, сливу с бананом, кто что любит, сахар добавлять по вкусу. Из фруктов на блендере делаем Пюре,перемешиваем из сахараром и выливаем на смазаные подсолнечным маслом лотки. Пюрешная масса должна высохнуть до состояния резины, чтобы без проблем скаталась в трубочку. Я сушу 24 часа а иногда и больше
.Еда похода "лето'15"
Не все пункты из разряда жесткой критики, большинство просто обратить внимание и подумать
1) в раскладке учитывать все продукты, даже если каждый сам себе делает карманку. Ты ограничиваешь ее вес, поэтому все заранее известно. Из-за того, что карманка была неучтена в весе - мы попали в жуткий гемор в Запорожском аэропорту с неработающими весами (у нас было неучтенных почти 13кг)! Все - это значит все: ништяки, плюшки и т.д. Если хочешь завуалировать, то назови скупо и без деталей "заброска"
2) борщ должен быть с капустой :) (это не претензия, это напоминание от меня, так на всякий случай всем завхозам), так же к нему хорошо бы ставить чеснок, сухари и скупой кусочек сала
3) кукурузная крупа с кукурузкой - это немного жестко :) А еще мне показалось, что вот кукурузной крупы было многовато (см. след. п.). Ну или "сухие" крупы кукурузка и кус-кус были поставлены часто подряд, что было похоже на однообразие
4) основное меню должно состоять из простых всеми поедаемых круп: греча, рис, макароны, пшеничка. Эта основа раскладки, а всякие булгуры, фунчезы, кус-кусы, кукурузки - не более 2-3 раз за поход каждая. Во-первых, это дорого, во-вторых, как показала практика вы способны спалить в клаве все:), в-третьих, в длительный поход много чего придется покупать на месте, по-этому рассчитывать, что найдешь булгур где-то в Азии рискованно, хотя прикупить хорошую фунчезу там легче
5) давай пересмотрим нормы еды в сторону уменьшения, чтоб максимальная порция была 600г (с карманкой), мин - 535г. В первую очередь каши на 10г, супы - на 5г. Остальное тоже подкорректировать
6) спасибо за эксперимент "кус-кус с курагой", как по мне очень даже интересное блюдо, только курагу надо все-таки резать довольно мелкими кусочками. Можно так же попробовать блюдо с курицей+молотыми орехами+черносливом, или курица+ананасы+помидоры+сыр
7) необходимо немного больше мяса в сале и желательно не пересушенного (привет Денчику:) )
8) топленое масло - эпик феил. Придумайте как его транспортировать до места старта, чтоб банка не раздолбалась в рюке в самолете.
9) сухари только на обед мне понравилось. Разборки по поводу как поделить сухари до разливания супа - нет.
10) компоты: все же экспериментируй с комбинацией ягод, тем более, что рабочие рецепты имени Белочки уже давно обкатаны и всем нравятся.
11) шоколад, сцуко, дорогущий - надо что-то думать над его количеством в походе и возможно сокращать
12) было мало халвы - правда, Ден?
13) мясо имени Леши и Юли безумно вкусное - взять рецепты маринадов
14) чтоб оценить спагетти - надо вилки, а без вилок их надо ломать, тогда вся суть спагетти пропадает
15) хлебцы рисовые со сгущенкой прикольное сладкое, особенно под какао, но потом муторно после него отмывать всю посуду. Наверно, стоит не больше 1го раза за часть, т.е. раз до заброски, раз после
16) "Додаткові компоненти" - все в тему и все хороши: соленое печенье на перекусах, аджика и корейская морковь, лимон и мед так вообще круто! С размерами порций было все хорошо, ты главное запиши где-то сколько ты меда брала и лимонов для будущих расчетов
17) с овощами я не понимала, что происходит при фасовке, но в целом система со сквозной нумерацией комплектов на все приемы сработала. Конечно если сама не запуталась с запасными днями
18) совсем не было фарша, хотя все после майских сказали, что он крут
19) совсем не пробовали сушеную печень, хотя с гречкой идет отлично
Организация:
1) уменьшенные большие таблички разделенные на 2 части "до" и "после", заскотчеванные - хорошо
2) маленькие таблички "кто что несет" неплохо, но как по мне, то хотелось бы информации по количеству порций и возможности зачеркивать, что сожрали
3) идея мотать разным скотчем "до" и "после" мне кажется хорошей, но исполнение хромает: у меня расклеился скотч на некоторых крупах. Возможно стоит подумать над другой маркировкой: цветные листы бумаги для подписей, или еще что-то, но чтоб сразу в глаза кидалось к какой части похода относиться пакован
В целом еда и ее организация в этом походе мне понравилась, поработай над кое чем и все будет еще лучше.
Моє доповнення "ЛЕТО'15"
Дуже дякую за відгук, для мене це корисна інформація для написання звіту)) і звичайно для майбутніх походів.
на багато що готвоа вже сказати - круто , хороша ідея, треба попробувати, але довго писати)
Тому все вже попробуємо блище до діла..
А взагалі що до самокритики:
1) що до нумерації - впринципі було досить зручно, але "-" запасних днів - можливо варто спробувати їх ставити в розкладку після кожної частини окремо, бо 47 коплект в першій частині коли їх там всього 22, дуже путає учасників коли треба розібрати зто що несе, хто що довозить , і що йде в заброску.
2) Цукор сіль! - явно треба менше брати, мясо сушане було солоне і ніхто сіль не їв, "дочайка" - теж дуже солока- тому теж рідко чай з цукром пили.
3) чесно кажучи самій не вистачало рису гречки))
4) сподобалось теж дуже сильно аджика, виходить страва соковита, як для виготовленої з сушених овочів...
5)лимонад на сходженнях - теж крута штука, класно хтось подав ідею
6) про крукурудзяну кашу з кукурудзой сама в шоці з себе))
7) кисіль ніби й класна штука але важка, мені вистачало і різноманіття чаїв.
8) якщо брати алкоголь - то на всіх а не для дівчат і для хлопців окремо, мені здається так справдливіше))
9) багато солодкого на заброску було, пропоную робити або святкову вечерю круту якусь, можна прсото з декілька прикольних страв, ипу якийсь салат зробити наприклад, або "ніштяки -сюрпризи" від кожного. бо те і те - якось багато, багато солодкого це класно, але воно довго їсця
10) медальки перевалльні - всетаки просто шоколад я думаю більше рулить.. бо вони бувають з різними смаками ( з горішками, і т.д.), а медальки завжди одинакові. Але є і плюс - не треба ділити просто роздав і все.
.
1) по плану так і було 1 запасний до, 1 - після. Чого в розкладці ти їх в кінець закинула - хз :)
2) до речі, да сіль не з’їдали, а от цукор все ж таки весь розходився, як не в чай, то в компот. На наступний рік треба дивитися яке буде м’ясо сушене, якщо знову вже засолене, то таки солі менше брати.
5) лимонад підкинула Юля, але насправді я очікувала на радіалки вітамінки-шипучки (Целаскон, наприклад, бо це зараз єдиний по 500мг в шипучках), щоб кожен собі в бутилку розвів і пішов (п.с. знайшла, що зараз в Україну завозять Хемофарм дозування 1г 20шт - для акліматизаційних виходів на нову висоту саме те, що доктор прописав, тобто Олена Трегубова :))
7) як так вважаєш, то залишай скільки хочеш. Дійсно чаї були прекрасні!
8) з алкоголем так вийшло не спеціально: пацани самі собі злобні буратіни :) А Юлі за Егермейстр дякую, в чай те що треба
9) давай тоді або то, або то. Я б, наприклад, хотіла спробувати суші на забросці
10) тут знову ж таки тобі вирішувати, бо шоколад дуже дорогий і треба якось підлаштовуватись
.
Гість replied on #
Хозяйкє на замєтку))
Не пробуйте сушити моцарелу в сушарці - я вчора вже пробував) Як тільки вона прогрілася, почав активно виділятися і капати жир. Сир просто почав плавитися, як під час приготування піци в духовці.
(Андрій)